晨光熹微，“中国杨梅之乡”浙江省台州市仙居县的古杨梅林公园在声声鸡鸣中“醒来”。

　　在此，千年树龄的古杨梅树与茶树混栽以保持水土，树丛下千年种源的仙居鸡除虫施肥，随处可见千年饲养史的中华蜜蜂产蜜授粉……“梅—茶—鸡—蜂”仙居古杨梅群复合种养系统跨越千载复现，让这一“全球重要农业文化遗产”焕发新活力。

　　鸡鸣报旦，一羽仙居鸡缘何下“金蛋”，又何以从中观照浙江土特产之“特”的深刻内涵？

　　日前，仙居“梅茶鸡蜂”复合种养模式在仙居县古杨梅林公园的实践。仙居县委宣传部 供图

　　近日，浙江土特产·地方鸡产业高质量发展大会在仙居县举行。会上以仙居鸡、清远鸡、文昌鸡“三大名鸡”跨省打擂、同台竞技，揭开了中国各地土特产高质量发展新模式的冰山一角。

　　不同于仙居鸡，广东的清远鸡久负盛名，而海南的文昌鸡则为后起之秀。前有是“国宴鸡”独占鳌头，后有“椰子鸡”新餐饮深受年轻群体喜爱，仙居鸡该如何突围？

　　“我们立足仙居鸡产业端，构建了‘生态养殖—精深加工—品牌营销—餐饮体验’的全产业链闭环。”仙居县委副书记、县长马奇华表示，这就是仙居立足乡土特色，着力打造的新特产发展模式。

　　如其所言，仙居“梅茶鸡蜂”的复合种养关系，亦是人与自然和谐共生的写照。杨梅树、茶树作为主体，与仙居鸡互供饲肥、互相庇护；与中华蜜蜂互为补充、互有裨益……从乡土山野到厨房餐厅，仙居在全周期保障土特产生态养殖的同时，还保留住了仙居人的一丝乡愁，以及食客口中的一缕“仙”味。

　　在健康饮食愈发重要的当下，仙居鸡以生态养殖特性，依托“仙黄”品牌渠道，打开了一条全新的土特产销路。“仙居鸡与本地餐饮品牌合作，持续渗透大城市高端餐饮市场。”马奇华说，目前该县已经建立仙居鸡直播基地，力求通过品牌推广，从“地方味”的基本盘出发，瞄准“全国餐”的战略目标。

　　此外，仙居鸡产业还从智能化养殖上下功夫。通过养殖环节的机械化、智能化转型，实现养殖环节的精准调控。目前，仙居已建成智能化养殖基地15家，养殖成本降低20%以上，在提升效率的同时，将品控意识植入生产端，从源头建立品牌信任度。

　　除了自然生态优势，仙居鸡产业高质量发展还将目光投向规模化、现代化生产，持续做好延链、补链、强链，亦是台州市域土特产从三农产业到三大产业蝶变的生动缩影。

　　走进仙居县科然养殖专业合作社，开阔空间和架空栖架，催生出了肉质鲜美、产蛋高频的“跑跳鸡”。“我们的鸡棚运用‘控温、挡风、透光’三层围挡科技，有效保证了仙居鸡的生长环境。”该合作社相关负责人介绍说。

　　不仅如此，围绕仙居鸡全产业链，当地打造“1条日屠宰2万羽产线吨制品线”，开发以鸡为原材的多元产品，年均产值1.5亿元，推动仙居鸡产业从“只卖活禽”的传统模式，向“多口味、多品类”的精细化模式转型发展。

　　台州市人民政府副市长杨玲玲表示，当前仙居鸡产业建立起“龙头企业+合作社+农户”的利益联结机制，带动6000余农户人均增收2万元以上，实现“养一只土鸡，富一方百姓”，成为台州联农带农的共富样板。

　　这种共富局面还在不断“扩圈”。近年来，台州立足资源禀赋和产业优势，大力实施“土特产富”行动，打造了16条产值超10亿元的农业全产业链，培育了仙居杨梅、黄岩蜜橘、三门青蟹等一批特色品牌，带动产业提质，赋能乡村振兴。

　　与此同时，台州的土特产还在向第三产业延伸。在仙居县埠头镇西亚村，盐焗鸡、土鸡蛋、药膳鸡汤等仙居鸡美食各色飘香，流淌出永安溪的千年盐运史，吸引着青年创客在此落地生根，催生出窑烤面包房、轻食餐厅、国潮养生馆……往后，仙居鸡的故事还将延续，而台州“土特产富”促动文旅融合发展的新篇也将徐徐展开。

　　土特产，不仅是地方，也是浙江的选择。今年来，浙江省以“千万工程”牵引，通过城乡融合发展缩小“三大差距”，推进共同富裕先行示范，聚焦“一链一策”培育发展乡村“土特产”。那么，浙江土特产何以“特”？

　　浙江山水之“特”，孕育了浙江土特产之“特”。沿海、山区、平原等地貌之多样，雨水分布不均之气象万千，形成不同人文风貌、特色特产，这些都成为浙江之“特”。

　　“浙江有九大地方鸡品种——仙居鸡、萧山鸡、江山乌骨鸡、雁荡麻鸡、灵昆鸡、丝羽乌骨鸡、白耳黄鸡、松阳鸡、温州红鸡。”浙江省农业农村厅党组副书记、厅长李迎宾一语道出，将浙江地方鸡高质量发展指向种源保护领域。

　　以仙居鸡为例，该种源追溯超过千年，早在中国明代就有“三黄”之名，至新中国成立后，一度成为肉质优、产蛋高的代名词。如今，仙居鸡不仅成为历史记忆、地方特色的文化符号，还有生存适应强、食用营养高、种源底蕴厚的特点，并被中国20余省推广养殖。

　　仙居建有国家级、省级2个仙居鸡保种场。围绕仙居鸡种源保护，当地组建40多个家系，组成1200羽母鸡、180羽公鸡的保种核心群，共同构成仙居鸡的基因库。另一方面，仙居还与浙江大学、浙江农林大学等多个高校合作组建育种联合体，不断强化仙居鸡种源支撑，为浙山浙水养浙鸡提供地方样板。

　　李迎宾表示，浙江将以地方鸡产业高质量发展为“小切口”，逐步实现三农产业现代化，着力打造地方品牌，持续探索构建区域共富体系，并围绕“土特产”带动乡村振兴，明确“土新融合、绿产结合、文食调合”的前进方向，让“烟火滋味”传递“情感温度”。(完)