今日大雪!这口高陵特产咔嚓脆!
发布时间:2025-12-09 10:21:56 作者:超级管理员 点击:11 【 字体:大 中 小 】
“胡萝卜是冬季百姓餐桌上的家常菜肴,但我们耿镇的胡萝卜却有‘小人参’的美名,口味甘甜、营养丰富,不管是凉拌还是熟食,都能体现它的与众不同。”高陵区耿镇街道虎家村党支部委员叶凯向小布介绍道。
众所周知,高陵位于关中平原腹地,境内地势平坦,被誉为关中“白菜心”,也特别适宜胡萝卜的集中连片生产。而耿镇街道的农田位于渭河南岸,不仅地理位置优越,也凭借充足的光照条件和独特的沙瓤土质,成为优质胡萝卜生产的天然基地。
耿镇种植胡萝卜的渊源,远比想象中更为悠远。据史料记载,高陵在汉朝时隶属长安皇家农苑,与长安城联系密切。西汉时期,张骞出使西域,跨越渭桥、贯通丝路,带回了葡萄、石榴、胡萝卜等物产,随后在长安周边推广种植。正是自那时起,濒临渭水的耿镇便与胡萝卜结下不解之缘,种植传统世代延续,绵延至今。
得益于水土滋养与岁月积淀,耿镇胡萝卜的主栽品种“七寸参”具有果实个大、色鲜、皮薄、肉红如血、芯细等外形特点,并具备味甜酥脆、清新爽口的口感特征,生吃能清热解燥,熟食可润肺止咳。即便是鲜榨,也可见色泽鲜亮的汁水,且伴有奶香味。又因其富含胡萝卜素与多样矿物质,营养丰富,“小人参”之名不胫而走,更与耿镇西瓜、白兔娃梨瓜并称高陵“三甜”,成为地方名产。
近些年,随着乡村振兴和种植业结构调整的深入,耿镇胡萝卜开发潜力逐步增大,经济价值日益增长。经过多年发展,耿镇胡萝卜种植基地主要覆盖耿镇街道虎家村、耿镇村、周家村、耿北村和张卜街道韩家村、南郭村等六个村,近50个村民小组,种植面积近2000亩。
经高陵区推荐,以下合作社可集中购买“耿镇胡萝卜”,仅供广大市民网友参考选择。
至此,西安发布《二十四节气里的“忒色”西安》年度系列策划,已伴随大家走过完整一轮时序更迭。
自去年冬至启程,我们循节气脉络、溯地理足迹,将关中平原上应时而生的二十四样节令特产一一呈现。
这些凝聚古都水土与时光的节气好物,不仅承载着自然的馈赠,更唤起了无数人心头那份醇厚的乡土情结。
感谢每一位关注本系列,并以行动支持助农的热心粉丝,是你们的每一次阅读、每一次分享,让这份关于节气与特产的故事,真正落地生香、绵延流转。
策划:刘振|统筹:陈枫 韩东辰|文:首席记者 陈克|图/视频:常凯奕 徐雨飞|海报设计:钟佳慧丨编辑:谈密丨校对:张立丨审核:程渭丨部分图片及视频素材由高陵区委宣传部提供 转载请注明出处 责编:程雨萌
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