安徽西递:“村味”美食醉游人
发布时间:2025-12-19 15:29:50 作者:超级管理员 点击:86 【 字体:大 中 小 】
皖南丘陵间,藏着一处美丽的“桃花源”——黟县西递。这里属亚热带季风气候,云雾常绕,雨水滋养出肥沃土壤。春日菜花金黄漫田垄,秋日稻浪翻滚伴墨香。“船形”古村以青石板路串联百余座明清宅院,马头墙勾勒优美天际线,粉墙黛瓦与田园景致相映成趣。
掩映在绿水青山间的西递古村吸引着各地游人,今年1-11月,当地累计接待游客突破100万人次。如何将“打卡客”变为“长住客”,西递镇积极探索,打出一套组合拳,其中最具特色的是以“村味”美食为纽带,发展“康养+美食+文旅”融合之路。
西递拥有大自然赋予的丰饶物产:山间散养的黑猪、土生土长的黑鸡、颗粒饱满的黑玉米;霭峰与利源的茶园云雾缭绕,产出的茶叶醇厚回甘;源川的青梅林硕果累累,果实酸甜适中;还有那传承百年的石印腊八豆腐,豆香浓郁,质地坚实……这些未经刻意雕琢的“田园馈赠”,构成西递发展康养美食的基础。
当地精选地道生态食材,深挖“药食同源”传统,科学配出黄精小米粥、双黑火锅等兼具风味与调养功能的佳肴,让游客在品味美食的同时,既能触摸古镇的烟火气,又能感受山水的疗愈力。
来自上海的退休教师李先生被“村味”美食深深吸引,他说:“我本来只打算住两三天,结果这里的饭菜太合胃口了,吃得健康又放心,现在已经住了快半个月了。”像李先生这样的回头客和长住客正日益增多,据统计,今年以来,西递镇过夜游客量增长21.05%,他们的留下带动当地民宿、娱乐等相关产业发展。
“村味”康养美食不仅让游客赞不绝口,更带动周边村落发展。当地共享中心每天消耗的食材和特产均来自本地合作社或农户直采。同时,共享中心还为村民提供厨房帮工、客房管家等岗位,让大家在家门口实现了就业增收。
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