秋冬美食打卡指南!以食为媒一同解锁舌尖上的黄浦温度!
发布时间:2025-11-30 16:48:26 作者:超级管理员 点击:58 【 字体:大 中 小 】
黑椒美极焗大虾选用的是虾里的“大块头”罗氏虾。新鲜罗氏虾经过高油温炸制,外壳酥脆内里虾肉鲜嫩,再以独特调配的黑椒汁烹制上色入味,同时巧妙加入的黄油使香气更加浓郁。
绿波廊的非遗手工酥点堪称豫园的招牌之一,这次他们取当季食材,推出了一道“鲜蟹香芋酥”。盘子里的“芋艿”似乎还带着大地泥土的芬芳,实际上每一颗都来自点心师们的手工刻画,大可安心食用。里面的馅心以芋头、蟹肉按比例混合而成,绵软的芋头融合了鲜甜的蟹肉被酥皮一起紧紧包裹,吃起来鲜绵酥脆,让人印象深刻。
不少老上海都钟情于王宝和。那股冰醉琼浆的甜糯味道,相比熟醉蟹更为丰富浓厚,王宝和酒厂酿制的陈年黄酒,更是为其增色不少。随着大闸蟹日渐肥美,老饕们想念了一年的味道新鲜上市啦~
阳澄湖水域的清水大闸蟹,采用独家秘方制作,金亮剔透的蟹黄绵滑鲜嫩,墨玉般的膏脂醇厚鲜美。蟹成了酒的俘虏,而人又为沉香细腻的醉蟹所臣服。
这款蟹粉的灵感来源于王宝和招牌功夫菜——菊花对蟹形。王宝和选用来自阳澄湖水域的优质大闸蟹,每日由专人手拆蟹粉,再搭配王宝和特制蟹油和王宝和黄酒炒制而成,鲜美的味道令人难以忘怀。
都会尚膳餐厅心意臻呈两款暖心锅底,五指毛桃锅清润香浓;日式寿喜锅以独特的调味组合赋予了锅底醇厚且层次分明的口感。食客们可随心搭配小青龙、鲍鱼、东星斑鱼片、精选和牛、新鲜菌菇时蔬等多种食材,在氤氲蒸汽中尽享暖意。
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