1月31日，江苏省商务厅、南京市政府在南京国际展览中心举办“我是厨神”美食嘉年华活动，通过厨艺竞技杭州网站建设、美食文化展演、市集体验等多元形式，助力全省一季度“开门红”。现场来自江苏13市的大厨比拼技艺，最终评选出8道热菜、8道凉菜、1道主食、2道点心，共同组成代表江苏年味精华的“我是厨神·新春团圆宴”。活动首日，场馆人流量超1.5万人，现场美食市集人气旺，有参展商表示一天销售额超过两千元。

　　活动的核心板块是“厨神战队”赛事。在上午的“新春团圆宴”城市战队主题赛环节，来自江苏省13个设区市的“厨神战队”同台竞技，围绕“新春团圆宴”主题，在限定时间内呈现总计65道精品菜肴（含26道冷菜、26道热菜、13道面点），菜品优选自“百县千味”名录。比赛采用专家评审与大众评审相结合的方式，最终评选出19道“团圆至味”，共同组成代表江苏年味精华的“我是厨神·新春团圆宴”。

　　作为整场嘉年华的核心成果，“我是厨神·新春团圆宴”于下午正式发布。记者从江苏省商务厅了解到，该新春团圆宴菜单共有 19 道菜，具体是：凉菜包括金陵年味素什锦（南京）、太湖醉蟹（无锡）、五味拌羊肉（徐州）、苏式烟熏青鱼（苏州）、黃海之滨醉群鲜（盐城）、金山叠玉．双禧临门（镇江）、泰州烫干丝（泰州）、五彩芹鸡（宿迁）。热菜包括金陵明月炖生敲（南京）、无锡酱排骨配乌米糍粑（无锡）、天目湖砂锅鱼头汤（常州）、红烧海门山羊肉（南通）、黄金秘制东方虾（连云港）、如意白菜狮子头（扬州）、金马衔福霸王甲（宿迁）、五福平桥豆腐（淮安）。点心包括姑苏非遗船点（苏州）、点心双拼靖江蟹黄汤包（泰州）。主食为金玉满堂扬州炒饭（扬州）。现场这桌宴席引来大量市民围观，它凝聚了江苏顶尖厨艺，是对江苏千年饮食文化的一次创新性总结与呈现，象征着江苏向八方宾朋发出的“家宴”邀请。

　　记者从南京市商务局了解到，南京市厨神战队由金陵饭店夏万峰、古南都饭店刘家祥、小厨娘集团刘峰、寻魏·金陵十二菜魏学林、大惠企业许宁 5位名厨组成，分别带来南京盐水鸭、素什锦、炖生敲、蟹粉虾仁年年高以及秦淮八绝等参赛菜品。其中，金陵年味素什锦、金陵明月炖生敲2道菜品入选全省“厨神·新春团圆宴”，琥珀酥骨龙池鲫鱼冻、金陵盐水鸭、瑞鳞呈祥沁云耳、荠笋迎春全家福、秦淮八绝上榜“百县千味·春飨榜”，入选总数位列全省第一。南京市的鸡鸣菊叶汤包、大圣水芹炒香干、龙池芙蓉鲫鱼等24道菜品入选全省“百县千味”百大菜品榜，其中，鸡鸣菊叶汤包以超27万票荣登榜首。

　　来美食嘉年华，你不仅可以近距离观摩大厨秀厨艺，还可以逛吃、“买买买”。作为本次活动的核心消费体验区，市集以“回家路”为动线家商户，展销全省各地及来自湖南永州市的特色年味美食、优质年货及绿色农产品，营造浓厚的“来宁赶集”“热闹过年”氛围。

　　在苏州杜三珍展位前，不少市民驻足选购，南京市民金先生手里提着刚买的酱牛肉和熏鱼，谈及选购原因，他告诉扬子晚报/紫牛新闻记者：“我这几年经常去苏州出差，住的酒店旁边就有一家杜三珍，他家卤菜味道特别好，这次在展会上看到，就赶紧买了些想给父母尝尝。”杜三珍市场部工作人员杨涌向记者介绍了品牌参展情况：“今天销售额已经有两千多元，比我们预想的要好很多。这是我们第一次来南京参展，主要也是想借助这次展会做品牌推广，让更多南京市民了解我们。”据杨涌介绍，杜三珍是始于1886年的苏州老字号卤菜品牌，目前在苏州本地已有100多家门店，其中酱牛肉、猪头肉和酱肉是品牌的“金字招牌”，“这些招牌卤菜在苏州的直营店，基本上每天中午就会卖断货。”至于未来是否会布局南京市场，杨涌表示：“目前我们还没有来南京开店的计划，这次主要是想借着’苏超’的热度，走出苏州看看市场反响，也让更多南京市民能尝到我们苏州的特色卤味。”

　　记者从南京市商务局获悉，活动首天，场馆人流量超1.5万人，预计首日销售额破60万元。嘉年华为期两天，2月1日“精彩继续”，南京的古南都饭店、南京大牌档等餐饮企业在展示菜品制作工艺、讲解美食文化内涵的基础上，将免费派送鸡汁回卤干、赤豆元宵、马蹄糕、糖芋苗等南京名小吃，邀请现场观众品尝、参与互动教学。

　　现场揭晓了“百县千味”首批网络人气十大美食街区，包括”百县千味”首批网络人气十大美食街区——南京老门东、宜兴氿街、徐州1818夜市美食街区、常州汉江路、苏州李公堤、连云港盐河巷美食街、盐城西溪草市街、扬州东关街、镇江西津渡、宿迁新盛街。这些街区浓缩了江苏十三地市的风味精髓，既有老字号的坚守传承，也有新风味的创新惊喜，是立体鲜活的江苏城市美食名片。

　　江苏“百县千味”美食地图正式上线。这份汇聚江苏全省地标美食信息的地图在大屏上璀璨点亮，为市民和游客提供一份“看得见、走得进、尝得到”的权威美食导航，将分散的美味串联成可触可感的消费动线日启动以来，江苏累计开展各类区域赛、主题赛、县区风味PK赛以及“寻味江苏十三城”双探店寻味活动30余场，线道“百县千味”地标美食，活动直播累计观看人次超3000万，累计投票超1000万次。江苏人有多爱美食？记者从江苏省商务厅获悉，据统计，2025年江苏省餐饮营业额5093.7亿元，同比增幅6.7%，规模位居全国第二。扬子晚报/紫牛新闻记者 徐兢