清晨，照宁豆腐坊的灶台蒸汽升腾。薛照宁将浸泡好的黄豆倒入石磨，乳白的豆汁缓缓流淌，空气中弥漫着醇厚的豆香。这家坚守40余年的老作坊，是安徽省宣城市郎溪县“建平十六鲜”中素鸡技艺的传承者，也是当地仅剩的4家素鸡老作坊之一。

　　“不仅本地人爱吃，不少外地顾客也专程坐车来买，有的顾客一口气就预定150斤。因产品供不应求，准备买磨浆设备，加上优质黄豆价格上涨，手里没有多余的钱了。”薛照宁道出当前面临的难题。

　　在安徽省“徽动消费”专项行动与普惠金融改革的政策东风下，宣城金融监管分局以支持小微企业融资协调工作机制为支点，引导银行机构金融服务专员深入街头巷尾，让金融活水从“普灌”转向“滴灌”，为小微企业切实解决融资难题，助力“宣城味道”香飘万家。

　　“非遗手艺不该困于柴米油盐。”宣城金融监管分局党委书记、局长江波告诉《中国银行保险报》记者，在调研中发现，许多老字号企业主像薛照宁一样，虽握有世代相传的技艺，却因缺乏抵押物、财务不规范等问题被传统信贷拒之门外。

　　随着支持小微企业融资协调工作机制落地，这一问题迎刃而解。2024年起，宣城金融监管分局指导银行机构建立“小微企业金融服务专员”机制，要求专员每月对包保企业开展“体检式”走访。

　　郎溪农商银行梅渚支行行长陈龙正是首批金融专员之一。“仅凭报表数据和统一授信模式，无法反映企业真实资金需求和成长空间。要准确评估小微企业，必须实地考察。”陈龙说。

　　经过多次走访对接，他记录下了照宁豆腐坊的日均客流量、黄豆耗用量、预付订单量，最终以“信用+经营流水”组合评估模式，向其发放30万元“金农商e贷”。

　　“从申请到放款仅半天，利息比普通贷款低1.5个百分点。”薛照宁抚摸着新添的磨浆机感慨，“现在每天多产出300斤素鸡，新老顾客都能供应上。”

　　这种“接地气”的信贷创新，让金融资源流向了非遗工坊，助力了地方美食品牌传承。截至9月末，全市金融专员已走访对接28.57万户小微企业，累计授信680.93亿元，放款574.61亿元。

　　把美食卖到千里之外，在绩溪这个小县城不是新鲜事。绩溪县徽和天下食品有限公司（以下简称“徽和天下”）的冷库里，工人正将腌制好的臭鳜鱼打包发往新疆。该公司负责人翻开账本指着一行数字：“300万元贷款到账时，离鳜鱼收购截止日只剩20多天。”

　　这家因“臭鳜鱼标准化生产项目”被誉为“安徽第一菜”的企业，曾因鳜鱼收购期集中而面临“季节性钱荒”。

　　转机来自宣城金融监管分局推动的“推荐清单”机制。绩溪金融监管支局联合当地有关部门筛选具有成长性的老字号，形成“白名单”推送至银行。

　　“接到清单后，发现徽和天下虽无房产抵押，但拥有稳定的供销渠道。”绩溪农商银行长安支行行长程瑾说，“我们采用股东担保模式发放贷款300万元，同时在原贷款利率基础上，给予50个基点的利率优惠。”

　　程瑾算了一笔账：通过降低利率和担保门槛，企业融资成本节约了近1.5万元。

　　金融政策的精准适配，离不开对地域产业脉络的把握。为了擦亮“中国徽菜之乡”名片，绩溪县启动徽菜“后备箱”工程，推动食材加工标准化。宣城金融监管分局借此引导银行开发“徽味贷”产品，支持企业建设中央厨房、打通电商渠道。

　　如今徽和天下的产品已进驻全国700余家餐厅，刀板香、山芋粉丝等徽菜原料远销黑吉辽，年销售额突破1000万元。

　　在忆锅香生态农业公司（以下简称“忆锅香”）的非遗体验馆内，游客正在现场体验锅巴制作。这个由锅巴生产延伸出的文化产业阵地，正是金融支持老字号转型升级的缩影。

　　这家成立于2011年7月的首批安徽“老字号”企业是国内第一家全流程纯手工生产锅巴的企业，手工技艺入选“非物质文化遗产保护名录”。

　　“锅巴虽小，链接着种植、加工、文旅三产。”忆锅香董事长潘庆国坦言，该公司从2018年获得建设银行宣城市分行45万元首笔贷款后，便与银行结成“成长合伙人”，连续7年续贷。

　　“贷款资金满足了我们原材料采购和员工工资需求，帮助公司正常生产运转。”潘庆国说，近几年，该公司订单量大幅增长，每月销售额在150万元左右。

　　2025年5月，建行宣城市分行小微企业金融服务专员前往忆锅香，提前沟通续贷事宜。在得知该公司仍有资金需求后，随即开展贷款调和评审。6月26日，原贷款期满后，为该公司45万元贷款办理续贷。

　　“我们引入了安徽建筑大学等高校设计团队，参与忆锅香技术改造，帮助公司提升产品品质、制作工艺以及生产效率，进一步挖掘非遗价值。”建行宣城市分行副行长马献根介绍，除了组建小微企业金融服务专员队伍，该分行还聚焦重点服务企业，遴选了9名部门负责人和支行行长，按照每人包联10户小微企业的标准，按月走访对接，提供政策宣讲、融资咨询等服务。

　　金融服务升级呼应了安徽省关于促进老字号创新发展的政策要求，也带来了实效。如今，忆锅香不再只盯着卖货，而是放眼更长的产业链，正在推进文化产业园建设，打造工匠馆、民俗馆、农耕馆于一体的非遗体验馆，将“手工锅巴”这一非遗技艺就地转化增值。

　　“老字号的品牌和声誉是慢慢积累的，我们将引导金融机构久久为功，让持续优质的金融服务成为小微企业发展的底气。”江波表示。

　　灶火不熄，金融常新。当薛照宁的素鸡端上长三角居民的餐桌，当徽菜佳肴抵达天山脚下，当忆锅香的体验馆迎来第一批游客，这些浸润着烟火气的改变，推动“宣城味道”从产品价值向多元价值跃升。