春节临近，产自云岭大地的坚果产品内销兴旺、出口走俏。一粒粒澳洲坚果在云南扎根扩种，成为百姓家常零食；一颗颗本土核桃远渡重洋，成为供应国际市场的美味。

　　2026年1月7日，工人在云南省巍山县福禄食品有限责任公司生产车间对即将发往海外的核桃仁打包装箱。新华社记者 彭奕凯 摄

　　2025年3月，习在云南考察时指出：“云南本地产的茶很多，当年就是茶马古道，中药材历史悠久，小粒咖啡很好喝，还是橡胶主产区，有热带亚热带的水果坚果……这些特产都是你们的王牌，要继续把王牌打好。”

　　2026年1月5日，一名顾客在云南省临沧市一家咖啡店内品尝坚果和坚果风味的咖啡。新华社记者 彭奕凯 摄

　　牢记嘱托，坚持耕耘。在众多王牌特产中，云南坚果产业独树一帜：澳洲坚果覆盖21万余户种植农户，从“舶来品”变为“中国新特产”；核桃香飘全球30多个国家和地区。两种“硬核”果实的成长之路，共同展现着云南将生态优势转化为产业厚势的奋斗故事。

　　冬日暖阳下，云南临沧市南天商贸城的早市上，曾经稀罕的澳洲坚果如今堆满土特产摊位。“10块钱左右一公斤，本地产，实惠好吃。”摊主罗丽娜麻利地称重装袋。

　　1991年，400多株澳洲坚果种苗在临沧市永德县试种；至2025年，全市种植面积已达262万亩，跻身全球主产区之一。同年4月，“临沧坚果”获国家地理标志产品认定，“洋种子”变成了中国“土特产”。

　　“坚果是实打实的‘致富果’，每年可为我们家带来超过10万元的收入，靠着它我们家过上了小康生活。”种植了28亩坚果的永德县大雪山乡勐旨村村民李志忠笑着说。

　　“目前全市已组建临沧坚果合作社223个，2025年临沧坚果产业综合产值超110亿元，种植户户均坚果收入超1.1万元。”临沧市科技局副局长陈庆泽介绍。

　　2026年1月8日在云南省永平县北斗乡拍摄的核桃树种植林（无人机照片）。新华社记者 彭奕凯 摄

　　核桃是云南惠及面更广的特色产业。记者走进永平县一家农家小院，村民正围坐在核桃堆旁边，“咔嚓咔嚓”的破壳声此起彼伏，这些手工敲取出的果仁会被运往当地的加工厂。

　　“2025年，我家的30吨核桃一两周内就被收购完了，收入有3万元左右。”永平县北斗乡梅花村种植户姚子波说。

　　2026年1月8日，在云南省永平县的农家小院内，村民坐在核桃堆旁开壳取核桃仁。新华社记者 彭奕凯 摄

　　2026年1月8日，云南农垦大理核桃产业有限责任公司的工人在分拣核桃仁。新华社记者 彭奕凯 摄

　　数据显示，目前云南省核桃种植面积超4300万亩，惠及2000多万农村人口。

　　云南本土核桃还在闯荡全球市场。在云南农垦大理核桃产业有限责任公司的加工厂区里，分级后的核桃仁送到食品安全洁净车间，经过脱衣、烘干和杀菌等工序，统一包装运往海外。

　　“2025年，公司出口核桃仁约2100吨，占销售额七成。”公司总经理李浩说，云南核桃仁凭借饱满品相和脆香口感已在国外多个市场成为畅销品。

　　这是一张拼版照片。上图：云南省临沧市永德县的坚果树种植林（无人机照片，2026年1月6日摄，新华社记者彭奕凯摄）；下图：2001年在云南省临沧市永德县拍摄的早期坚果树种植林（资料照片）。新华社发

　　据统计，“十四五”以来，大理全州核桃累计出口额达5.6亿元，近三年实现连续增长，产品已出口至20多个国家和地区。

　　大理巍山县福禄食品有限责任公司销售经理潘月华说：“云南核桃深受中东、欧洲消费者喜欢，国际市场潜力巨大。”

　　稳步增长的数据印证了这份信心。据云南省林业和草原局统计，预计2025年全省核桃产值可达650亿元，澳洲坚果产值113亿元，同比分别增长6.7%和12.5%。

　　传统模式下，一株澳洲坚果树挂果约5年，一棵核桃树从栽种到丰产需8年左右。较长的培育周期之下，坚守，是产业立足的根基。

　　澳洲坚果引种初期，曾面临只开花不结果、坐果率低等“水土不服”问题，让不少农户打了退堂鼓。

　　1991年，永德县大雪山乡全国劳动模范毕家富率先引种100株澳洲坚果苗到乡里试种。“当时乡亲们没人相信能种得活。”毕家富回忆。

　　陡坡无法机械打坑，就一锄一锄手工开挖；不懂种植技术，就翻遍农书资料自学嫁接……屡败屡试后，树苗终于结出串串绿果。毕家富也成为远近闻名的“土专家”，并带动全乡群众种植澳洲坚果15万亩。

　　将个人坚守转化为系统力量，全面破解澳洲坚果种植难题。临沧市构建“院士团队+科技服务队+乡土人才”服务体系，邀请邓秀新院士团队等科研力量扎根当地。

　　“我们在全市6个县选取7个澳洲坚果低产地块作为科技试验示范点，总结了修剪不足、缺媒授粉等5大问题，同步针对性采取落头开心、果园放蜂等6项技术并推广全市。”邓秀新介绍，2025年示范点增加至21个，试验示范地块平均亩产388公斤，较以往增长约33%。

　　云南核桃产业的发展也远非一帆风顺，面对全国性扩产曾一度陷入“滞销”困境。“低谷的时候，干核桃每公斤才卖5块钱。”大理航启商贸有限责任公司总经理马碧波说，“好多老乡为了减少亏损，忍痛砍掉核桃树。”

　　云南将突破口瞄准广阔的海外市场。要让深山核桃走出去，品质是关键。通过打造有机核桃林基地、从源头端管控品质等，马碧波的公司顺利拿下欧盟有机产品认证。

　　冬日的有机核桃林基地里，核桃林褪去绿意，枝干舒展，伸向湛蓝的天空。“有了这个‘通行证’，我们的核桃在国际市场的竞争力更强了。”马碧波说。

　　跨境电商平台也成为核桃外销的重要渠道。“跨境电商平台直接对接海外采购商，减少了中间环节，降低了成本，还能快速响应市场需求。”宾川康弘林产品有限责任公司负责人李义康说，通过跨境电商模式，公司2025年出口核桃金额达74万元重庆网站制作。

　　“两大坚果产业的发展路径虽有不同，但内核相通。”云南省林业和草原技术推广总站副站长聂艳丽说，凭着强大定力克服从引种驯化到产业培育的挑战，靠推动出口打开市场新天地，这是一场多方协同的系统性产业耕耘。

　　云南坚果产业发展成效不断显现，也面临产品品质稳定性不足、产业布局分散等挑战。面向未来，云南如何进一步提升“硬核”竞争力？

　　竞争的核心在“种源”。在临沧市林业科学院的科研基地里，科研人员在试验林中记录生长数据，“临坚44号”“临坚109号”等临沧坚果新品种正在加紧选育。

　　2026年1月6日，云南省临沧坚果产业发展带头人毕家富在临沧市永德县的一片坚果树林修剪树枝。新华社记者 彭奕凯 摄

　　“我们的目标是选育拥有自主知识产权、抗病耐逆的‘中国芯’品种。”临沧坚果研究所所长白海东介绍，目前已有3个自主研发选育的新品种通过省级认定，并在全省推广种植。

　　2026年1月5日，云南省临沧市林业科学院临沧坚果研究所所长白海东在科研基地查看坚果果实。新华社记者 彭奕凯 摄

　　大理漾濞县核桃种质资源库内，近300份来自全国各地的核桃种质资源被系统保存。“种质资源库丰富的资源为我们当下和将来选育更多优质、高产的新品种提供了可能。”漾濞核桃研究院院长张雁东说。

　　“通过持续观测与选育，以‘漾濞泡核桃’‘三台核桃’为代表的多个优良品种在云南大理、楚雄、保山等地大面积推广种植。”云南省林业和草原科学院漾濞核桃研究院一位技术人员介绍。

　　走进大理永平国家级核桃产业示范园区，加工厂内去皮、分拣、榨油、包装等生产线有序运转，机器轰鸣声不绝于耳。

　　云南正在临沧、大理等坚果主产区，规划一批现代化坚果加工产业园区，建设初加工机械一体化生产线余条，并通过招商引资，吸引更多配套企业入驻，让产业要素在空间上更加集中，释放集群效应。

　　“以前坚果企业分散经营，不仅物流成本高，出口对接也难成规模。产业园区建设促进了冷链物流和外贸服务平台共享。”李浩说。

　　坚果产业联盟推动“物理集聚”升级为“品牌集聚”。2025年，云南省林草局组织40余家坚果龙头企业亮相全国各类展会，云南“森林云品”成为专业采购商青睐的优选品牌，吸引80余位采购商代表，达成意向采购金额超800万元。

　　2026年1月6日，云南省临沧市镇康县一家坚果加工企业的工作人员通过电商平台销售产品。新华社记者 彭奕凯 摄

　　“通过联盟，中小企业共享云南坚果这个金字招牌，结束了过去品牌杂乱、内耗竞争的局面。”临沧市坚果协会会长韦银红感慨。

　　“十五五”期间，云南将以种源创新强根基，以产业集聚延链条，让核桃、坚果这两大“硬核”特产焕发更强活力，带动更多云南特色产品走向更加广阔的市场。（记者李银、吉哲鹏、胡了然）