满街飘香!日照特色美食上桌啦近期价格便宜!超下饭……
发布时间:2025-12-30 16:42:12 作者:超级管理员 点击:49 【 字体:大 中 小 】
天一冷,就到了灌肠的黄金窗口期。走进热闹的海曲市集,空气中弥漫着花椒、八角与猪肉混合的辛香。商家姚咏梅的摊位前人头攒动,迎来了忙碌的“香肠季”,她一边手脚麻利地切肉、拌料,一边笑着招呼顾客:“最近来灌肠的人特别多,大家都瞅准了现在的好时机。”
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小编了解到,近期日照市场的猪肉价格非常亲民,每斤在10元左右徘徊,加上每斤4到5元(含调料费)的加工费,对于想备年货的市民来说,现在出手可谓“性价比”极高。
姚咏梅介绍,随着春节临近,猪肉价格可能会有所回升,届时灌肠的整体成本也会水涨船高,因此建议市民现在就可以开始灌肠了,“正好晾一个多月就可以吃了,也就快到春节了。”
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对于姚咏梅来说,这几个月是她一年中最忙碌也最充实的日子。“五一、十一、中秋、端午,尤其是现在的腊月前后,都是香肠加工销售的旺季。”她介绍,“现在一天平均能加工100—150斤,要是赶上周末或者节假日,能达到200—300斤。”
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日照人的灌肠,讲究的是“私人订制”。姚咏梅加工的香肠口味和档次琳琅满目,满足了不同食客的需求。“风干一个月的28元一斤,风干两个月的38元一斤,时间越久,风味越醇厚。”姚咏梅介绍道。除了传统的猪肉灌肠,市场上还有全瘦的、肥瘦三七开的,甚至还有黑猪肉和鹿肉制作的特色灌肠,每一种都有其独特的拥趸。无论是喜欢肥而不腻的口感,还是追求低脂高蛋白的健康,在这里都能找到心头好。
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