在广东梅州，大街小巷弥漫着盐焗鸡的咸香，在客家文化中，“无鸡不成宴”是刻入基因的饮食传统。“鸡”与“吉”谐音，盐焗鸡不仅是宴席必备的“吉祥菜”南京管道疏通，更承载着对家族兴旺、岁岁平安的祈愿。

　　作为客家饮食文化的瑰宝，梅州盐焗鸡以“皮爽肉滑、骨香浓郁”的独特风味，从迁徙途中的智慧结晶，跃升为现代预制菜产业的标杆，更借“非遗技艺+现代工艺”的双重魅力，成为广货出山、香飘万家的生动注脚。

　　梅州市某盐焗食品店经营盐焗食品多年，凭借出众的风味和口感，广受食客们欢迎。随着“广货行天下”活动掀起热潮，叠加新春消费旺季，该食品店订单暴增，盐焗鸡、盐焗鸡爪等产品供不应求。“原料采购、人力加班、包装升级，哪样都要钱啊……”店主望着猛增的订单，既欣喜又焦虑，“如果流动资金跟不上，这波行情可就抓不住了。”

　　建行梅州扶贵支行客户经理小李在走访收单商户时，了解到店铺的经营难题。“盐焗鸡是梅州的文化名片，不能让资金问题卡了脖子。”为让店铺抓住当下的购买热潮，小李根据食品店资金需求，立即对其资产、经营情况进行调研，并同步督促评估公司工作人员尽快完成押品评估工作。

　　“根据您的经营情况和资金缺口，我们推荐‘惠企快贷’，利率优惠、审批快，额度高。”小李一边解释，一边协助店主整理贷款材料。很快，90万元贷款顺利到账，店主紧锁的眉头终于舒展：“这笔钱来得太及时了！金融的支持让我们敢想、敢做，真正把非遗美食变成了致富产业。”

　　据悉，春节前期，梅州金融系统积极开展节前调研走访活动，通过上门入户、走村进巷的摸排调研，深入了解市场主体资金需求，多渠道送政策、送资金、送服务，为这个新春增添一抹温暖底色。

　　金融暖意不止于节庆。为支持盐焗鸡、梅州柚等“梅字号”特色产业发展，中国人民银行梅州市分行精准用好“四个200亿”再贷款专项额度，单列“粤惠贷—梅字号”再贷款专项额度，引导金融机构加大对特色领域的信贷支持力度，累计推动相关法人金融机构发放特色产业贷款1.32亿元，助力依托绿水青山孕育的“梅字号”特色农产品跨越山海、香飘万家。2025年，中国人民银行梅州市分行累计向辖区地方法人金融机构提供支农支小再贷款63.9亿元，支持辖区法人金融机构涉农、小微信贷投放同比分别增长212.5%和48.83%。