春鲜上市!烟台人的餐桌被这些春日美食承包了
发布时间:2026-03-20 13:47:54 作者:超级管理员 点击:1 【 字体:大 中 小 】
三月中旬,烟台气温回暖,万物复苏,市民的“菜篮子”也迎来了春季时令的集中上新。3月16日,记者走进位于烟台市莱山区的芳华园农贸市场,只见应季海鲜与春菜扎堆上市,新鲜海虹、野菜香椿等共同勾勒出春日舌尖上的独特风景。
上午九点,芳华园集贸市场已是人头攒动。摊主的吆喝声、顾客的讨价还价声、活鲜池里的水流声交织在一起,汇成热闹的市井交响。一进大门,记者便被海鲜区所吸引——大大小小的水箱里,各类海鲜活蹦乱跳,透着新鲜劲儿。海虹、花蛤、扇贝正悠闲地吐着沙,对虾不时跃出水面,溅起小小的水花;旁边的海螺、蛏子一字排开,价格不菲的梭子蟹也占据着一角,引得往来顾客纷纷驻足打量。
“海虹便宜了!10块钱3斤!”摊主王大姐手上的活儿一刻不停,一边往袋子里装海虹,一边向记者展示,“这都是今早刚到的,你看这壳多亮,肉多肥!”话音刚落,又有几位顾客围拢过来。“现在海虹正肥,来市场买几斤,回家包包子,包饺子都好吃!”市民李女士表示,春天吃海虹是烟台人的传统。
记者在现场了解到,其他贝类海鲜价格同样透明:花蛤与莱州蛤均为7元/斤,适合家常爆炒;沙蛤15元/斤,个头较大,本地人常用来做汤提鲜;肥美的扇贝7元/斤,蛏子18元/斤,海螺35元/斤,价格亲民,满足了不同市民的尝鲜需求。
虾蟹区同样热闹非凡。“这虾新鲜,你看还蹦呢!”摊主一边捞起活虾一边对记者说,“卖33块钱一斤,怎么做都好吃,炒着吃、蒸着吃,都特别鲜美。”而一旁的梭子蟹因未到大量上市时节,每斤170元的价格依然居高不下。此外,海鲜区还有小鲍鱼45元/斤和大鲍鱼12元/只,为市民提供了多样化的选择。
与海鲜市场的丰盛相比,一旁的蔬菜区则充满了“春日限定”的气息。各类只有这个季节才能吃到的野菜,被摊主们摆在了最显眼的位置。带着泥土芬芳的荠菜、面条菜、山苜楂被摆得整整齐齐,格外惹眼。
“香椿怎么卖?”“20一斤,今早刚摘的,你看看这芽多嫩!”摊主张大姐的摊位前围了好几个人,她一边招呼顾客,一边向记者介绍。“这两天买香椿的人特别多,刚摘的很快就卖完了。”当问及香椿的吃法时,摊主顿时眼前一亮,声音都提高了几分:“这香椿怎么吃都好吃!香椿炒鸡蛋,那是经典;做成香椿煎蛋饼,外焦里嫩,满屋子飘香,鲜得很!”
除了香椿,记者在摊位上还了解到,多种本地人钟爱的野菜也组团上市。荠菜价格在8元到12元一斤贵港365,适合包饺子或做荠菜汤;味道鲜美的面条菜售价6元一斤,蒸着吃或做馅料都别有风味;叶片厚实的山苜楂同样是6元一斤,既可包饺子,也可凉拌食用。
从野菜的清鲜到海鲜的肥美,烟台三月的菜市场里,装满了春天的味道。香椿芽正嫩,海虹正当肥,不妨趁着春光正好,走进市场,带一份“春天的味道”回家。
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