大雪节气女人想要气色好多喝这一碗汤水每天来上一碗补气血养脾胃的好帮手!
发布时间:2025-12-09 10:17:15 作者:超级管理员 点击:57 【 字体:大 中 小 】
冬日的清晨,天亮得晚,空气里总浮着一层薄薄的寒气。这时候,最渴望的就是一份能捧在手心的温暖。又或者,是忙碌一天后,在微凉的夜色里推开家门,有一锅热气袅袅的汤在等着你。那暖意,是从手心一直蔓延到胃里,再一点点熨帖到心上的。对我来说,鸡蛋红枣酒酿汤,就是冬日里这样一味温柔的存在。
光是念出这个名字,心里就好像亮起了一盏小橘灯。圆润的鸡蛋,甘甜的红枣,还有那带着醇醇米香与淡淡酒意的酒酿,光是想象它们在锅里慢慢相会、交融的画面,就让人觉得安稳。红枣的香是厚道的、沉甸甸的甜,酒酿的香则是轻盈的、带着发酵后独特的芬芳。这两股香气在热气中缠绵升腾,不一会儿就占满了整个厨房。
这碗汤的好,不只在于香气和暖意,更在于它实实在在的“内里”。红枣是个宝,老人们常说它是“天然维生素丸”,补血养颜,给身子打底子。酒酿,则是老祖宗传下来的智慧,经由时间发酵,生出丰富的益生菌,暖暖地呵护着我们的肠胃。再加上鸡蛋提供的优质蛋白,这一碗下肚,是真正的“滋养”。特别是对怕冷、容易手脚冰凉的姑娘们来说,时不时煮上一碗,脸色似乎都能被它润得红润起来。
1、锅里烧开足量的清水,调成小火,让水保持将沸未沸的微滚状态。这时,将鸡蛋在锅边轻轻磕开,贴近水面滑入锅中,煮成荷包蛋。这样做能保持蛋形完整。接着把洗净、去核的红枣也放进去,用小火一起慢慢煮。看着蛋白一点点凝固,包裹住金黄的蛋黄,红枣的香气也随着热气徐徐散发出来,直到鸡蛋全熟,红枣煮到微微饱满柔软,这锅汤的底韵就有了。
2、将备好的红糖倒入锅中,搅拌至完全融化。汤面可能会浮起一些细小的浮沫,用勺子轻轻撇去,这样汤色会更清亮。红糖的焦香和红枣的果甜融合,味道已经很有层次了。
4、全部煮开,食材熟透之后,藕粉加清水调开,慢慢淋入锅中,煮至自己喜欢的粘稠的状态就可以了;如果没有藕粉,淀粉水也是可以的,只是藕粉会更营养更好吃!
5、搅一搅彻底煮开,粘粘糊的感觉,微微清甜的口感,有着浓浓的酒酿香味,非常好喝!
6、酒酿是一种很好的食物;含有一定的抗氧化物和酵素,能够延缓衰老,能够预防一定的慢行疾病,加了少量红糖,这里红糖不建议多加;藕粉有助于养脾胃,搭配着鸡蛋、红枣、枸杞,这几样都是女孩子补气血的好东西!
7、这碗汤,做起来简单,没有复杂的调味和技巧,却充满了智慧。酒酿的酵素与抗氧化物,是温柔的呵护;红糖的加入,点到即止,只为调和风味、增添暖意;而藕粉的运用,不仅让口感更顺滑,也更养脾胃。鸡蛋、红枣、枸杞,都是寻常之物,却都是补气血的好搭档。在干燥寒冷的季节里,它是一份恰到好处的温柔补给。
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