芜湖，一座被长江水滋养的城市，美食里既有江南的温婉，又藏着码头的豪爽。从百年非遗到街头爆款，从咸香卤味到清甜小点，每一口都是刻在芜湖人骨子里的记忆。来芜湖旅游，别错过这 6 种地道特产，吃过的人都赞不绝口。

　　芜湖虾籽面是省级非遗，更是《舌尖上的中国》力荐的美味，堪称芜湖早餐的 “灵魂担当”。核心是长虾籽，经晾晒焙香，鲜味浓缩；搭配猪骨、鱼骨慢熬 3 小时的高汤，清澈却醇厚；面条是手工小刀面，筋道爽滑。上桌先喝汤，虾籽的鲜、骨汤的浓在舌尖炸开，再吃面，根根吸满汤汁，鲜而不腥、香而不腻。百年老店耿福兴的虾籽面最地道，一口下去，旅途疲惫全消。

　　无为板鸭始创于清朝，制作技艺入选省级非遗，是芜湖最具代表性的特产硬菜。选用上等麻鸭，经先熏后卤，十余道工序，耗时数天。成品金黄油亮、皮脂厚润，肉质紧实鲜嫩，卤香醇厚、咸中带甜，越嚼越香。不管是佐酒、下饭，还是当零食，都堪称一绝，来芜湖不带一只无为板鸭，等于白来。

　　渣肉蒸饭是芜湖 “硬核早餐”，也是本地人从小吃到大的美味。七瘦三肥的五花肉，用老抽、红腐乳汁腌制，裹上炒香的本地大米渣粉；底层铺千张吸油，中层是泡足 12 小时的南陵糯米，顶层码渣肉，旺火蒸制。出锅后，渣肉外酥里嫩、肥而不腻，糯米吸满肉香，油润软糯，再浇一勺卤汁，香到舔盘。老小区深巷的小金、小高渣肉蒸饭，最有市井烟火气。

　　红皮烤鸭（红皮鸭子）是芜湖街头最火的熟食，堪称 “国民美食”。精选本地麻鸭，经秘制香料腌制、麦芽糖上色，先烤后炸，外皮红亮酥脆，锁住肉汁；搭配冰糖、南姜熬制的甜咸卤汁，皮脆肉嫩、甜中带酸、卤香浓郁。切上半只，配一碗米饭或一碗面，是芜湖人最爱的家常味，蓝义兴、晓马鸭店的红皮烤鸭，每天都排着长队。

　　新港茶干是芜湖饮誉沿江的传统特产，也是本地人佐茶、下酒、当零食的首选。采用传统工艺，以黄豆为原料，经泡、磨、煮、压、卤等多道工序制成，口感细嫩、嚼劲十足，鲜甜香三味合一，富含植物蛋白与氨基酸。不管是直接吃，还是切丝凉拌、炒菜，都鲜香入味，独立包装方便携带，是伴手礼的绝佳选择。

　　赤豆酒酿是芜湖甜品界的 “灵魂 CP”，也是本地人从小喝到大的美味。红豆熬得软糯起沙，酒酿酸甜醇厚，再加点糯米小圆子，冷热皆宜。吃完美食来一碗，解辣解腻、清爽开胃，甜而不齁、糯而不粘，是芜湖街头最治愈的味道。不管是老字号还是街头小摊，都能喝到最地道的赤豆酒酿，一口下去上海SEO优化，满是江南的温柔。